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特別大吟醸味噌とよまさり 白粒 800gカップ入り

北海道産の大豆「とよまさり」は味噌仕込みに最適な品種です。
まろやかで滑らかな舌触りにお味噌が仕上がります。
この大豆をさらに20%程削って仕込むのが「特別大吟醸みそ とよまさり」です。

製法にこだわり、照りのある透き通る淡色に仕上げました。
米麹たっぷり、スッキリとした後味が特徴のお味噌です。
お味噌汁としてはもちろん、上品なお料理に向きます。

国産大豆(とよまさり)・国産米100%使用/糀歩合13割/塩分約11.5%

※この商品は粒を漉さない「粒みそ」タイプです。「こしみそ」タイプもございます。
※白いお味噌としては関西の低塩で甘い白味噌(塩分5%、糀歩合25割ほど)が有名ですが、信州の淡色味噌は通常の信州味噌(塩分11%、糀歩合10割)に近い塩加減・糀歩合です。
価格 : 1,728円(税込)
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  • 大豆を磨いて20%ほど脱皮した様子です

この商品についてのレビュー

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熊五郎さっぱりしていてとてもおいしいです。2021/03/16

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