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お知らせ

2024/03/27 当社の商品に紅こうじの使用はございません。　【信州味噌通販なら塩屋醸造】

いつも塩屋醸造の商品をご愛顧いただきありがとうございます。
 

最近、小林製薬株式会社が販売する「紅こうじ」を含むサプリメントに関連した健康被害の報道があり、お問い合わせを一部いただいておりますが、当社の商品においては「紅こうじ」は一切使用しておりません。


当社では、お味噌には「米こうじ」を、お醤油には「醤油こうじ」をそれぞれ使用しています。これらは、ニホンコウジ菌（Aspergillus oryzae）とショウユコウジ菌（Aspergillus sojae）を用いたもので、紅こうじに使用されるベニコウジ菌（Monascus purpureus）とは全く異なる菌種です。


なお、現時点での発表（3/27）によると、紅こうじ菌自体に問題はなく、製造過程で他種の菌が混入した可能性が示唆されています。


今後も最新の情報に基づいた品質管理を行い、安全で信頼できる製品をお届けするために努めてまいります。ご不明な点やご心配な事項がございましたら、お気軽にお問い合わせください。


塩屋醸造

番組をご覧いただきありがとうございました【信州味噌通販なら塩屋醸造】

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