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吟醸味噌とよまさり 白粒 500gカップ

まろやかな風味とほのかな酸味が特徴の白みそです。
白く美しい照りと上品な味わいが楽しめます。

お味噌汁にはもちろん、彩りを活かしたお野菜の和え物や、豆乳鍋などの味付け、西洋風の料理にもぴったりです。
こだわり

お味噌造りに適した最高級の大豆、「北海道産とよまさり」を使用。
大豆の脱皮を行い、煮上げることで、雑味の無い上品な味と色合いに仕上げました。

塩屋が淡色系みその品評会に向けて仕込む、味噌づくりの技術が詰まったお味噌です。

北海道産とよまさり大豆100%、長野県産米100%使用/ 麹歩合約13割(大豆10:米13)/塩分約11%
※この商品は米麹の粒が残っている「粒みそ」タイプです。粒を濾した「こしみそ」タイプもございます。
※ 信州の白みそは、関西圏の白みそ(西京みそなど)とは異なり、甘さ控えめの味わいです。
価格 : 1,134円(税込)
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